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香菇蝦米燜魚丸
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小時候過年，家裡自己做魚丸。香菇蝦米這些乾貨肯定也是少不了的。

現在我自己是懶動手自己做魚丸了，買了墨魚丸，與香菇蝦米一起燜燒，雖然調味不多但是非常入味好吃。圓的香菇圓圓的魚丸，寓意闔家團圓。

時間:10-30分鐘
食材
墨魚丸 250g
幹香菇 20g
蝦米 35g
西芹 2根
油 適量
鹽 適量
姜 1片
醬油 2湯匙
蠔油 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料
  • 步驟 2/10
    蝦米洗淨再浸泡，留水
  • 步驟 3/10
    冬菇提前泡發
  • 步驟 4/10
    西芹切段，魚丸洗淨
  • 步驟 5/10
    砂鍋小火熱油，放入冬菇和薑片煎一會兒
  • 步驟 6/10
    加入蝦米炒出香味
  • 步驟 7/10
    加入魚丸，倒入浸蝦米的水
  • 步驟 8/10
    調入醬油，蠔油，和鹽拌勻
  • 步驟 9/10
    然後加蓋燜15-20分鐘
  • 步驟 10/10
    最後加入西芹再燒2分鐘就好了
小貼士

當然是炒鍋燜燒也是可以的。砂鍋保溫就更好一點。

釋出於 2022-07-27
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