美味與美貌的完美結合——香菇菰米盞。先讓小菇來介紹下，菰米，是一種穀物，大家一定很少聽過，茭白，大家都知道吧，很常見的一種食材，菰米黑黑的，茭白白白的，兩者有啥關係？茭白，是盛產於我國南方水鄉的一種多年水生草本植物，其葉如蒲葦，其生成的種子叫菰米。它是歷史上出名的“六穀”（稻、黍、稷、粱、麥、菰）之一。據說用菰米煮飯，香味撲鼻，又軟又糯。如今，儘管茭白可點綴餐桌，但菰米可以說是很少見，堪稱“穀物中的魚子醬”。這道菜做法相當簡單，將豬肉、冬筍、菰米和香菇混搭在一起，可以說是，營養豐富，美味可口。做法也沒有任何技術含量，易學易會，簡單上鍋一蒸，幾分鐘簡簡單單輕鬆搞定。將豬肉剁成泥和冬筍碎末拌好調料均勻混合，再加上蒸好的菰米，填在香菇裡整齊擺放，入蒸鍋大火蒸8分鐘，水蒸氣如同魔法一般，在鍋內迴圈，將食材的味道融合在一起，鮮而不膩，簡單而美味，營養更均衡。最後利用蒸出來的湯汁調個薄芡汁淋在上面，撒上小蔥花，哇，真是一道賣相絕佳的美味。一口咬上去，多汁的豬肉餡中透著香菇自身獨有味道，而香菇像小碗一樣將美味的湯汁盛在其中，一個字，鮮！簡單的食材，方便的做法，拌一拌，蒸一蒸，美味出鍋~將一個個香菇小盅裝在小勺容器中，是不是特美，宴客自用極佳選擇。當然啦，菰米不是很常見，也不必煩惱，用其他穀物代替也是很好的選擇，小菇舉例，玉米粒，糯米，紫米等……關於食材選擇方面，小菇有話說，香菇最好選擇大小一致，長得比較規整的，個頭適中不能太大，吃的時候才能做到，一口下去既能吃到肉，也能吃到香菇，綜合兩種風味。冬筍一定要用水煮過，不然吃起來會很澀嘴。無論是菰米還是其他穀物，一定要先泡好，蒸熟，再和肉餡一起加工。