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瑤柱香菇蝦米火腿腸粉

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蒜香辣鮮滲入嫩滑的陳村粉中，再加上粉中捲上的瑤柱、蝦米、香菇、火腿，味道很鮮美。

時間:10-30分鐘

食材

陳村粉 2條

瑤柱 3粒

蝦米 5只

香菇 1個

火腿 1片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

瑤柱3粒，蝦米5只，香菇1個，火腿1片，青紅辣椒各1個、蒜2個備好。
步驟 2/10

豬腸粉2條備好。
步驟 3/10

將香菇、瑤柱、蝦米提前用泡開，瑤柱、蝦米搓碎，香菇、火腿切粒備用。
步驟 4/10

蒜切成蓉，青紅辣椒切粒，蔥切成絲備用。
步驟 5/10

辣椒豉油的做法：1、鍋下油放入蒜蓉扁香。
步驟 6/10

爆出蒜香味後加入青紅辣椒，然後加入醬油(喜歡吃甜味可以加點白糖)，盛入碗中。
步驟 7/10

把陳村粉攤開平鋪，在腸粉上撒上香菇、蝦米、火腿、瑤柱粒。
步驟 8/10

把陳村粉捲起來，切成均勻的段。
步驟 9/10

鍋下水燒開，把陳村粉放入，大火蒸約5分鐘取出。
步驟 10/10

再把辣椒豉油淋在豬腸粉上，撒上蔥絲裝飾。

小貼士

香菇、瑤柱、蝦米最好提前泡發。

釋出於 2019-09-18