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廣式瑤柱香菇肉餅
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家小沫小柒柒杯

瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
瑤柱 80g
香菇 80g
油 適量
鹽 適量
料酒 15ml
生抽 10ml
白糖 10g
胡椒粉 2g
生薑 10g
澱粉 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香菇、瑤柱分別用清水泡發
  • 步驟 2/6
    然後瑤柱撕碎、香菇切碎末、豬肉剁成肉泥
  • 步驟 3/6
    剁好的豬肉末倒入盤裡，加入香菇、薑末、瑤柱絲
  • 步驟 4/6
    然後再加入食鹽、白糖、生抽、胡椒粉、澱粉、料酒混合
  • 步驟 5/6
    順一方向攪拌至產生粘性
  • 步驟 6/6
    盤底掃了些食用油、再把肉末放入壓平，待蒸鍋上汽後，旺火蒸10-12分鐘
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-09-20
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