蝦醬魷魚小炒是膠東地區尤其是威海民間流傳的一道特色菜，其做法簡單，味道非常鮮美，是較受歡迎的一道地方特色菜。這道菜是用蜢子蝦醬加雞蛋炒成孰後，再和魷魚一起翻炒，蜢子蝦醬獨特的鮮美與魷魚的鮮美相得益彰的結合，可謂是鮮上加鮮。

對於威海人而言，蜢子蝦是大自然給予他們的獨特恩賜。蜢子蝦醬是一種聞起來有點腥味吃起來香香的海味醬品。愛吃的人覺得它鮮香美味，不愛吃的人說它味道難聞，腥味難忍，就像人們對榴蓮的喜惡一樣。

威海蝦醬加工有上百年的歷史，當地漁民們至今還保留著古老傳統的加工工藝，蝦醬作為一種老字號食品受到當地以及外地朋友的喜愛。由於威海是天然的海灣，水質肥沃，潔淨無染，肉質肥厚，味道鮮美是上乘蝦醬加工原料。 加工出來的蝦醬鮮美，令人生津，增加食慾，蝦醬可以蒸著吃，炒著吃，捲餅子吃，蘸著吃，想怎麼吃就怎麼吃。