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辣醬魷魚須
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鼻子大hamper

魷魚是很多人喜愛的食材，筋道的口感鮮美的滋味，讓你越吃越想吃，我家大小饞貓都非常喜歡吃魷魚，所以魷魚也是我家餐桌常見的食材。昨天只是加入一些辣醬簡單的翻炒，就能變成一道超級開胃下飯的美味。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚須 350g
洋蔥 1個
青椒 1個
油 適量
蔥花 適量
薑末 3g
蒜末 5g
辣椒醬 15g
生抽 10ml
蠔油 10ml
糖 2g
雞精 少許
料酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    魷魚須洗淨切段開水焯燙一下過涼。
  • 步驟 3/9
    青椒，洋蔥切條，蔥薑蒜切末。
  • 步驟 4/9
    取一個小碗加入辣椒醬，生抽，蠔油，糖，料酒，雞精拌均勻。
  • 步驟 5/9
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 6/9
    加入洋蔥翻炒出香。
  • 步驟 7/9
    再加入魷魚須翻炒、
  • 步驟 8/9
    加入調好的料子。
  • 步驟 9/9
    再加青椒翻炒均勻關火即可。
小貼士

魷魚焯燙可以減少魷魚中的水分，讓魷魚口感更好。加點料酒一起，能減少魷魚的腥氣。

提前把調料配好，可以縮短炒制時間，不讓魷魚口感變老。

釋出於 2019-10-11
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