很長一段時間我都沒有吃過小河蝦,以前所居住的地方後面就是一個大菜市場,時不時都能遇到鮮活的小河蝦賣,那會兒遇到總會買些回來炸著吃,不扎嘴而且還有補鈣的功效,做好後放那兒就當零食也會時不時的撮上一小把放嘴裡慢慢嚼。現在市場一整頓,別說大市場了,就是外面的小攤也被拆的差不多了,買菜除了去超市就是便民菜店了,雖然平時吃的蔬菜和基本肉類都能買的到,但要再想吃上這種活蹦亂跳的小河蝦幾乎是不可能的了。好在現在除了蔬菜實體店,網上也有很我生鮮賣,這無疑是填補了這個缺陷,所以,今天做的這道菜就是網購的小蝦米。
1、醃蝦的時候放點兒生薑片可以有效去腥
2、喜歡椒鹽口味的可以等炸好後灑入椒鹽即可