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油炸小蝦米
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紋瀾構詼沿

大蝦吃膩了，來點小蝦米換換口味吧！沒有大蝦的鮮美，卻多了一層小食的情趣，特別適合晚餐佐食，加入餅中，或者拌入稀飯，酥香可口，回味無窮。

食材
小蝦米 大約半斤
麵粉 適量
玉米麵 適量
小蘇打 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小蝦米買回來以後，要擇洗乾淨，小心吃到小死魚，嘿嘿。控幹水分備用。
  • 步驟 2/4
    控幹水的小蝦米加入適量麵粉，玉米麵粉，少許鹽和小蘇打。（玉米麵有利於蓬鬆，小蘇打有利於色澤紅亮，這個也可以省略。）
  • 步驟 3/4
    攪拌均勻，如圖中狀態。
  • 步驟 4/4
    用油炸至酥脆即可。
釋出於 2018-07-10
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