香酥小蝦米
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永琪
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每到春秋季節，這種小蝦米就會新鮮上市。原來一直是炒雞蛋，炒韭菜等做法，總感覺炒著的口感不是很好。偶然間看到如此一張圖片，也沒注意究竟怎樣做，自己回家嘗試一做的，真心不錯
烹飪步驟
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步驟 1/5
買回來的新鮮小蝦米揀出雜質，洗淨。我買的時候還是活蹦亂跳的，媽媽直唸佛 -
步驟 2/5
一個雞蛋打散加入少許麵粉攪成蛋液
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步驟 3/5
將洗好的小蝦米放到蛋液里加少許鹽拌勻
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步驟 4/5
炒鍋加熱後加入比平時炒菜多一倍左右的食用油，加入蝦米翻炒至小蝦米透明即可
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步驟 5/5
撈出控油裝盤，鮮香酥，好吃極了
釋出於 2018-07-08
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