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花椒醃雞肉
13.3萬 熱度 9 收藏
月光族

超級簡單，夏天吃比較清口

時間:1-2小時
食材
雞 半隻
鹽 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買了半隻雞，大概一斤，三口之家吃剛好，準備花椒和鹽。
  • 步驟 2/7
    買來的雞不用洗，然後將準備好的鹽和花椒揉搓在雞表面，每一個地方都不要放過，內外都要，花椒多點問題不大，鹽要看家裡人的口味，因為是不切開，稍微多點。
  • 步驟 3/7
    外面套好袋，進冰箱冷藏醃製，我是早上醃製，晚餐拿來吃剛好。
  • 步驟 4/7
    燒之前將雞洗乾淨剪成小塊，我還用開水燙下去血水，然後裝盤，上面放不辣的幹辣椒點色，高壓鍋裡隔水蒸10分鐘，也可以再縮短些時間。
  • 步驟 5/7
    高壓鍋裡將盤子拿出來有點燙，我又重新裝盤了，有花椒的香味，鹹度剛好，湯很鮮美。美中不足是今天在蒸前少放了點老酒。要不然還要好吃。
  • 步驟 6/7
    很入味哦
  • 步驟 7/7
    把湯汁加到飯裡，吃了多多的飯。
小貼士

好了以後切薄片。。。。。。美!!!

釋出於 2018-09-15
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