炒酸筍——配醃酸筍法 - 炒酸筍——配醃酸筍法的做法,炒酸筍——配醃酸筍法怎麼做好吃,炒酸筍——配醃酸筍法的家常做法 - 京細菜譜

炒酸筍——配醃酸筍法

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徑吩丫焉晨

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送粥佳品，能讓人把肚子吃到爆！酸辣何止開胃看見就有要流口水的趕腳！

時間:10分鐘內

食材

酸筍適量

辣椒三個

蒜瓣適量

醬油適量

耗油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

新鮮竹筍
步驟 2/9

切成較大的薄片，放入玻璃瓶或者塑膠瓶中
步驟 3/9

往瓶子裡注入冷開水或者淘米水，人家給的，估計有十來斤左右吧，正好醃得兩瓶！
步驟 4/9

放置個把月左右，拿出改刀切成較小的絲
步驟 5/9

不加油，入鍋炒至水分幹
步驟 6/9

辣椒，蒜切好。只用了三個辣椒就辣的不要不要的！
步驟 7/9

把筍推至一邊，加入花生油，下入辣椒蒜碎爆香
步驟 8/9

翻炒片刻，加入食鹽，耗油醬油調味翻炒
步驟 9/9

炒至均勻上色

小貼士

個人認為炒酸辣的，特別是酸筍，放的鹽要比平時炒菜的量多，即使有醬油耗油，不然不夠味！

釋出於 2018-09-28