jxcaipu logo
炒酸菜
7.7萬 熱度 842 收藏
調皮gear

炒酸菜是很平常很平常的，但是自己動手醃酸菜然後炒來配白粥吃，應該不是很多人會做到的哦哈哈幼兒園旁邊有家冷飲店，因為經常在他家店前逗留，所以和他家的營業員混的很熟了，一個潮汕女孩，很勤快的，她會醃製很多家常菜，醃酸菜就是她教我們的

時間:10分鐘內
食材
酸菜 350g
油 適量
糖 適量
辣椒 適量
肉末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大芥菜 買回來曬1～2天，讓菜乾爽些，然後放進罐子裡 一層菜一層鹽，大概是3～4斤菜2兩左右的鹽，然後放適量的清水，擰上蓋子 靜置一段時間 就可以用來做菜了。自己醃的酸菜 放心
  • 步驟 2/10
    醃好的酸菜 顏色很翠綠的 食材：酸菜， 辣椒 肉末，糖 如果酸菜比較鹹的話 需提前浸泡減少鹹味。
  • 步驟 3/10
    酸菜洗淨切碎
  • 步驟 4/10
    辣椒也是切碎
  • 步驟 5/10
    熱油鍋放小肉末煸炒香
  • 步驟 6/10
    加入酸菜 翻炒
  • 步驟 7/10
    放點糖，如果酸菜不夠鹹的可以放調味 我這個夠鹹味了 不斷的翻炒
  • 步驟 8/10
    然後放入辣椒
  • 步驟 9/10
    炒到辣椒斷生即可出鍋
  • 步驟 10/10
    酸酸帶點甜的 酸菜很爽口
小貼士

喜歡在炒酸菜時放1克左右的白糖

釋出於 2019-08-23
84
相關菜譜
寫評論