酸奶大家都熟悉，是牛奶加乳酸菌發酵後的乳製品，一般都是液態，即使添加了奶油，口味濃稠也是半固態。而不知從什麼時候開始，街頭流行了炒酸奶的吃法。炒酸奶，口感冰爽香糯，奶香中帶了微酸。

比起奶油做的冰激凌，熱量低，還有益生菌成分，是特別健康的冰品小食。這裡的“炒“，並非真的用火加熱炒，而是將酸奶加上多種配料凝固成固態。配料可以是新鮮水果或果醬，堅果、乾果等等。所以炒酸奶可以變化多樣，根據你的喜好做出獨特的美味炒酸奶。

炒酸奶

原料：酸奶120克，杏仁30克，蔓越莓幹20克，草莓果醬30克