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自制水果炒酸奶
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酸奶裡面富含有活性菌類,且低脂、低糖,有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。

炒酸奶是根據快速製冰原理,將酸奶凝固成片狀,從而具有了冰淇淋的冰爽口感。炎炎夏日,來一杯冰爽的炒酸奶,既解暑,又不用擔心熱量太高發胖。

今天我說的這個方法,不需要炒冰機,便可做出美味的炒酸奶。

食材
酸奶 150-200g
花生碎 適量
芝麻 適量
葡萄乾 適量
蜜豆 適量
香蕉 一個
蜜桃 一個
果醬 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一個平底的盤子,放入冰箱冷凍室提前冷凍15分鐘
  • 步驟 2/7
    選用較厚的平底鍋,大火將鍋燒熱轉中火,倒入生花生翻炒,聽到花生有劈里啪啦的聲音後轉小火,要不停翻炒保持熱度均勻防止變糊。有花生開始掉皮的時候有九成熟了,繼續翻炒等顏色變了關火,攤開花生放涼去皮搗碎,製成花生碎待用。(也可以直接買成品花生碎)
  • 步驟 3/7
    香蕉,蜜桃切成丁待用。
  • 步驟 4/7
    把一袋酸奶(180g)倒入剛才冷凍好的盤子裡,加入花生碎,芝麻,葡萄乾,果醬(不喜歡太甜的可以不加),香蕉丁,蜜桃丁。
  • 步驟 5/7
    攪拌均勻,用鏟子鋪平,放入冷凍室。
  • 步驟 6/7
    一個小時後拿出,用鏟子剷起弄碎,再次放入冷凍室冷凍10分鐘。
  • 步驟 7/7
    拿出後酸奶變的更硬,翻動一下再冷凍3分鐘,美味的水果炒酸奶就完成啦!
小貼士

水果跟輔料可以根據自己的喜好新增,不過儘量放些水分小的水果,否則酸奶容易變稀。水果丁儘量切小一點,這樣酸奶就可以鋪的更薄些,口感會更好。(我就是圖省事切的太大了,所以酸奶片弄出來有點厚了。)

釋出於 2018-06-03
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