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小炒苦筍
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求雪柏買

酸菜炒苦筍,鮮嫩爽口,超級下飯

時間:10-30分鐘
食材
苦筍 500g
豬頸肉 200g
荷蘭豆 150g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
紅辣椒 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    苦筍切段，放沸水中略煮後撈出瀝乾水分。 荷蘭豆去頭和筋，紅辣椒切段，蒜頭拍碎，備用。
  • 步驟 2/10
    豬頸肉切薄片
  • 步驟 3/10
    炒鍋內注入適量食用油，爆香蒜頭。
  • 步驟 4/10
    豬頸肉入鍋炒至變色
  • 步驟 5/10
    放入苦筍，大火兜炒片刻。
  • 步驟 6/10
    放入荷蘭豆略炒
  • 步驟 7/10
    紅辣椒放入鍋中
  • 步驟 8/10
    炒勻後下鹽和雞粉調味後出鍋裝盤
  • 步驟 9/10
    成品
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

苦筍烹飪前可先下沸水中灼下水，這樣做出來沒那麼苦澀。

釋出於 2020-08-10
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