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胡蘿蔔小炒竹筍
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小珍珠intonation

竹筍是超市購買的包裝的“野生竹筍”，已經切絲處理好的。對於上班族時間緊迫時是不錯的應急食材，搭配點蔬菜，也一樣的美味可口。

時間:10分鐘內
食材
袋裝竹筍 1包
胡蘿蔔 100g
油菜 100g
油 適量
鹽 適量
蒜末 少許
乾紅辣椒粉 1小把
生抽 少許
老抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材，袋裝竹筍，胡蘿蔔，油菜。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔洗淨切薄片。
  • 步驟 3/11
    油菜洗淨，油菜梗切絲，菜葉分開。
  • 步驟 4/11
    起鍋熱油，下蒜末爆香。
  • 步驟 5/11
    倒入胡蘿蔔片煸炒至軟身。
  • 步驟 6/11
    竹筍衝淨乾淨，瀝乾水份，倒入鍋內翻炒。
  • 步驟 7/11
    從中倒入油菜梗翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    再倒入油菜葉炒勻。
  • 步驟 9/11
    淋入少許生抽。
  • 步驟 10/11
    撒入少許乾紅辣椒粉，加入一小勺鹽炒勻。
  • 步驟 11/11
    出鍋盛盤。
小貼士

因為包裝竹筍已經是處理好的細絲，只需要沖洗乾淨瀝乾水份就行，也不需要炒太久。加入辣椒粉增加辣味，不喜歡辣的可以不加。

釋出於 2022-08-13
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