辣炒醃茄子
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聖誕樹trench
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還是來自家鄉的醃製食材
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
醃茄子切丁，將辣椒、生薑、蔥改刀備用 -
步驟 2/5
鍋中放入適量油，大火燒熱後先後加入生薑和辣椒，加入少量鹽翻炒1分鐘（注意：醃茄子含鹽，把辣椒的鹽加夠就好）
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步驟 3/5
加入切好的醃茄子丁繼續大火翻炒3分鐘左右，放入大半勺豆豉醬（根據個人口味選擇豆豉醬，比如吉香居、老乾媽都可以）
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步驟 4/5出鍋前撒入蔥花，關火併攪拌均勻
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步驟 5/5
出鍋裝盤，完成！
小貼士
醃菜製作時用鹽較多，炒制時用鹽要適量。
釋出於 2019-01-06
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