最近各種忙，忙得酸梅(我們這都叫酸梅，不叫青梅)都要過季了才想起來家裡醃好的酸梅只剩下一小瓶子了。昨天趕了個早去市場逛逛，還真能逮到一袋子酸梅回來，這尾果外形不怎麼漂亮，心裡也不怎麼美，都有小蟲眼兒，挑了一些比較好的將就著醃了。

別看酸梅特酸，其實它是屬於鹼性食物，有助於體內血液酸鹼平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝臟；情緒暴躁的人，常吃酸梅，可保持心情愉快…所以，在酸梅季當然是醃上幾罐了，醃好以後用來做菜很方便，自己做的也比外邊買的好吃。