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自醃酸梅
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哈利波特

每當到了青梅時節(大概五六月份)，看到那個頭嬌小，顏色翠綠的青梅，著實讓人垂涎。其實醃製成酸梅更好味。可以用來蒸酸梅排骨，做酸梅魚，或做成酸梅湯，味道都是一級棒。外面買的太多新增劑了，不如自己動手。製作過程非常簡單，只需要十分鐘的操作時間，其他就交給時間他老人家吧~

時間:10分鐘內
食材
按每斤青梅配150克鹽的比例準備 適量
密封玻璃瓶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青青的梅子，誘人吧~
  • 步驟 2/8
    洗淨晾乾(不帶一點水哦)，準備鹽~
  • 步驟 3/8
    可以密封的玻璃瓶洗淨晾乾~
  • 步驟 4/8
    按每斤150克鹽的比例裝瓶。封好。置陰涼通風處放半年就可以啦~
  • 步驟 5/8
    這是去年做的今年可以品嚐的成品。朋友們都來瓜分，兩大瓶只留下了這—點點~
  • 步驟 6/8
    蒸酸梅排骨(適當減鹽分量並加少許白糖)
  • 步驟 7/8
    煮酸梅魚。。。非常開胃的菜，可以讓沒胃口的日子味蕾開啟~
  • 步驟 8/8
    再展示成品哈~親，條件反射了吧，哈哈~
小貼士

瓶身一定要幹。半途不要開啟~

釋出於 2019-01-03
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