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夏天清涼去火～自制酸梅湯
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漢尼拔pitch

料包是買的，如果買不到也可以自己配，裡面有烏梅、陳皮、山楂、甘草、洛神花、桑椹、金桂花。材料都是乾的，有人說味道比較酸，可以多加些冰糖，酸梅湯本來就是酸酸甜甜的。

時間:1-2小時
食材
酸梅湯料包 一包
清水 2.5升
冰糖 12粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，烏梅、陳皮、山楂、桑椹、洛神花洗乾淨
  • 步驟 2/6
    裝入料包中，沒有可以用紗布縫起來，不用也可以，煮好後用豆漿濾渣的網子過濾一下都可以。
  • 步驟 3/6
    裝好封口
  • 步驟 4/6
    鍋里加入2.5升水，大火燒開轉小火，一直煮到顏色很紅入味關火。
  • 步驟 5/6
    最後灑一些桂花，也可以煮的時候放裡，看自己喜好.
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

用新鮮西洋菜的話，用量大概250克左右，多了會發苦，而且必須是水沸騰的時候放入。另外，用新鮮的西洋菜，只需要在停火前一刻鐘放入即可。陳腎即臘鴨腎，是有鹽的，所以放鹽前必須先嚐味，酌情新增。

釋出於 2018-08-22
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