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酸梅炒豇豆
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失眠overlook

酸梅是自己做的，用鹽醃製的青梅，煮菜或者煮魚時放進去，味道很好。羅勒和酸梅的味道配合的很好，喜歡。

時間:10分鐘內
食材
豇豆 400g
肉絲 100g
酸梅 適量
羅勒 適量
鹽 適量
生粉 適量
蒜粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豇豆洗淨切斷，肉絲用鹽生粉醃製，新鮮羅勒備用，蒜粒備用
  • 步驟 2/6
    自制的酸梅，放入鍋中時搗爛。
  • 步驟 3/6
    油熱後，爆香羅勒
  • 步驟 4/6
    放入肉絲炒到變色
  • 步驟 5/6
    放入豇豆和搗爛的酸梅，加少許水，煮一下。
  • 步驟 6/6
    豇豆熟了即可出鍋。
小貼士

酸梅是鹹的，所以不需要放鹽。

釋出於 2020-02-27
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