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茉莉酸梅茶
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仙人球

新鮮楊梅正當時,老人家到雲南石屏龍蓬鎮海馬格村玩轉了一圈,給Ranoo捎回來了些當地樹上採摘楊梅;吃起來甜蜜微酸,特別爽口!趁著這股新鮮勁,煮個酸梅湯給大家嚐嚐!解暑佳飲!這個季節剛剛好……

時間:1-2小時
食材
楊梅 500g
橙子 2個
蘋果 1個
甘草 15g
冰糖 150g
礦泉水 適量
綠茶 15g
茉莉花 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的楊梅洗淨,用淡鹽水浸泡大約15分鐘後,裝鍋待用;
  • 步驟 2/8
    蘋果、橙子去皮,改成小塊,加冰糖、礦泉水榨汁待用; 另一部分橙子切片待用;
  • 步驟 3/8
    將榨好的MIX果汁濾渣倒入鍋裡;
  • 步驟 4/8
    讓MIX果汁浸過楊梅;
  • 步驟 5/8
    開中火,加蓋燜煮;
  • 步驟 6/8
    找一個盛裝容器,將橙子切片墊於底部;
  • 步驟 7/8
    大約10分鐘後,燜煮已開,加入甘草+綠茶+茉莉花乾貨,MIX,再煮5分鐘左右就可以了;
  • 步驟 8/8
    晾涼成品,大約30分鐘,裝入容器內,(洗淨的楊梅葉也可以浸泡在湯裡)加蓋,放入冰箱冷藏,2小時後就可以享用了。
小貼士

Ranoo:此品酸甜可口,冰爽誘人!(“酸甜度”可根據楊梅的酸度來加入適量的糖分,根據個人口味而定)

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥,性平、無毒。果核可治腳氣,根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷,紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節,食之會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。腹瀉時,取楊梅熬濃湯喝下即可止洩,具有收斂作用。楊梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能,有“果中瑪瑙”之譽。

  楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑,興奮劑和催吐劑的作用,用於腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、漫性咽喉炎等。楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。廣泛應用於醫藥、食品、保健品和化妝品。

釋出於 2024-06-09
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