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涼拌餃子皮
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帥了個Jing_

酸辣適宜，風味獨特！超級勁道又健康！！過年過的天天油膩膩，吃點酸酸辣辣調節一下！！包剩下的餃子皮不浪費又美味~~！！

時間:10-30分鐘
食材
餃子皮 200g
香菜 2根
番茄 1個
韭菜 30g
黃豆芽 30g
菠菜 30g
麵筋 30g
鹽 適量
蒜蓉 適量
辣椒麵 適量
醬油 適量
香醋 適量
味精 適量
紅椒 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、麵筋、豆芽、菠菜入開水焯熟撈出2、番茄頂部劃十字刀，開水燙後去皮，切丁。香菜切段，紅椒切段。3、番茄泥製作：淨鍋滑透，留少許底油，下番茄丁炒制4、放鹽
  • 步驟 2/5
    5、番茄炒勻6、番茄泥裝盤7、韭菜炒制：坐鍋入油，燒熱倒入韭菜炒制8、放鹽
  • 步驟 3/5
    9、放十三香，裝碗10、味汁調製：淨鍋入油，留少許底油，四成熱倒入辣椒粉11、倒入蒜蓉，小火煸香12、辣油出鍋裝碗，晾涼13、倒入醬油14、倒入香醋
  • 步驟 4/5
    15、放鹽16、放味精17、麵筋、菠菜、豆芽置盤中，上放香菜、紅辣椒段18、餃子皮煮熟，撈出過涼
  • 步驟 5/5
    19、餃子皮對摺，轉盤擺入盤中20、擺好的餃子皮21、頂端放兩勺自制番茄泥22、炒好的韭菜放在番茄泥上23、淋味汁24、即成
小貼士

鹽一定不要加多了，主要用的是味極鮮醬油，其他的調料也是隻要很少就可以了

釋出於 2018-11-13
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