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日式味增關東煮
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頋大囡

味增，也叫日式大豆醬，據說日本人的長壽就和常食用味增有關。常吃味噌能預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病，此外，還可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內脂肪的積聚，有改善便秘、預防高血壓、糖尿病等功效。

時間:10-30分鐘
食材
日式高湯: 適量
木魚花 一把
昆布（海帶） 兩段
味淋 一小杯
醬油 半杯
清酒 1/4杯
赤味增 一勺
食材: 適量
大白菜 三片
蝦 三隻
丸子 三個
金針菇 少許
白蘿蔔 半根
胡蘿蔔 一小根
香菇 三個
口蘑 三個
海帶結 三個
豆腐皮 少許
小蔥 一根
苦菊 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先把木魚花和昆布放進鍋裡。
  • 步驟 2/9
    加水大火煮開後轉小火燉煮至食材香味完全散發出來。
  • 步驟 3/9
    把木魚花和昆布撈出，棄去不用，只留清湯。
  • 步驟 4/9
    加入一杯味淋。
  • 步驟 5/9
    加入半杯醬油。
  • 步驟 6/9
    1/4杯清酒，我沒有，就用料酒代替了...
  • 步驟 7/9
    我用的是這種赤味增。
  • 步驟 8/9
    挖一勺進去。
  • 步驟 9/9
    攪拌均勻，湯底就做好了。
小貼士

最好是在生理期前3天至5天時吃，一定要加熱食用，每天吃一個，生理期開始時就不要吃了。

1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。

2、煮熟後，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。

釋出於 2018-11-24
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