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關東煮
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澈葉藍凌在

關東煮，日語本名御田（おでん），是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）裡，用海帶柴魚熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛沾醬（芥末醬、辣椒醬。。。）。

掏寶網上就能買到關東煮調料，有閒情的週末，可以在家DIY動手煮一鍋。

時間:1-2小時
食材
熟雞蛋 1個
白蘿蔔 50g
蒟蒻 12個
幹海帶 50g
魚蛋 12個
油豆腐泡 6個
竹輪 12個
關東煮調料包 1袋
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料：雞蛋煮熟去殼，蘿蔔去皮切厚片，海帶發泡洗淨系成海帶結...
  • 步驟 2/5
    再分別將每樣材料放入開水中汆燙一遍，除去材料本身多餘味道和油份。
  • 步驟 3/5
    1000-1200ML的水中加入1包關東煮調料。
  • 步驟 4/5
    在調料湯裡放入所有材料，開火煮，水快開時轉小火保持湯不能煮沸，3小時後烹煮完成（等不及的1小時後也可以吃）。
  • 步驟 5/5
    做好的關東煮，可用竹籤串起來一串串吃。
小貼士

關東煮調料一盒內有4袋，每袋調料可以煮6盤，最好按說明比例加水， 不然會很鹹或很淡。

釋出於 2022-04-02
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