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蜜料炸翅中
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雞肉，肉嫩而不膩，大人孩子都愛吃，自然也就成了首選，今天這道菜裡，寶媽用到了大家都喜愛的雞翅中，以往都是用來做可樂雞翅、紅燒雞翅，這次來一個更好吃的簡單做法，還真別說，真心好吃，具體怎樣做，看寶媽圖文並茂講來，還是那句話，文末的小貼士一定要看，你肯定一次成功！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 7個
蜜汁烤肉料 半湯匙
麵粉 30克
澱粉 2湯匙
雞蛋 1個
姜 3片
料酒 2湯匙
鹽 少半湯匙
植物油 適量
泡打粉 少許
白芝麻 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞翅中洗淨，兩面都劃兩刀便於入味
  • 步驟 2/5
    翅中加料酒、鹽、姜、烤肉料，醃半小時
  • 步驟 3/5
    調糊：雞蛋打入大碗中攪散，加入麵粉、澱粉、泡打粉、適量清水攪成半流動的麵糊，再加入鹽和烤肉料提味，放入泡打粉一點點，來增加酥脆感，再滴入幾滴植物油攪勻，靜置10分鐘。
  • 步驟 4/5
    鍋內加入植物油，試一下油溫：滴入一滴麵糊緩緩浮起，這個時候就可以把翅中在麵糊裡滾勻入鍋開始炸制，油溫不要太高，中小火即可
  • 步驟 5/5
    翅中外皮金黃、變硬即可控油出鍋，撒上白芝麻即可食用
小貼士

1.麵糊的的濃稠度以小魚掛得上又不會太厚重最好。把握不好的話，直接調好先炸一兩條魚試試。

2.我的小秘招就是那一小勺泡打粉了，只用一點點就行了，但是這一點，對於炸好的魚來說，有還是沒有區別真的實在是太大了，不信你試試。

3.很多人都說這樣的小魚是不用去鱗的，可是每次弄的時候，我還是會變態的一個個用手刮刮，雖然很多時候都不會去得太乾淨，但還是會變態的堅持那個動作，。。。

釋出於 2019-01-16
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