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烤冷麵
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潮淤男弦仍

烤冷麵這幾年勢頭越來越旺，大有席捲大江南北的趨勢。我也超級喜歡吃，自從有了這個電烤盤，真是做烤冷麵的利器。需要用到片狀冷麵，這個不能做，只能淘寶了。自己做加了香腸雞蛋和金針菇，最後都差點捲不起來，簡直是至尊豪華版的烤冷麵。

時間:10-30分鐘
食材
片狀冷麵 1片
金針菇 1小把
香菜 1棵
蔥 1棵
洋蔥 小半個
雞蛋 1個
香腸 1根
醋 少許
韓式辣醬 1勺
甜麵醬 1勺
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    所有的食材處理一下，蔥切末，香菜切末，洋蔥切末，香腸剖開。
  • 步驟 3/9
    烤盤預熱，中火即可，不需要大火，因為冷麵很容易熟，而且火大容易裂開。
  • 步驟 4/9
    刷一些油。
  • 步驟 5/9
    放上一片冷麵，先噴一些水上去，接下來也要不定時噴水，因為冷麵很容易幹，不噴水的話口感不好。
  • 步驟 6/9
    冷麵上均勻刷上一層醬，磕一個雞蛋在冷麵上。
  • 步驟 7/9
    用鏟子把雞蛋均勻抹在冷麵上，同時在邊上煎香香腸和金針菇。
  • 步驟 8/9
    藉助鏟子把冷麵翻面，再次噴一些水，淋上一些醋，我是直接把醋和水混合，一起刷上去，這一面也刷一些醬，撒一些香菜末和蔥末，以及洋蔥末。
  • 步驟 9/9
    放香腸和煎熟的金針菇，再刷一些醬，撒孜然粉辣椒粉等調料，淋一些醋上去。
小貼士

1、冷麵真的很容易幹，也很容易裂，所以要一直全程中小火，並且經常噴水。

2、捲不起來的話也沒關係，吃起來一樣好吃。

3、雞蛋不要用太大的，我這個太大了，都流到冷麵外面了。

釋出於 2019-01-27
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