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烤肉沫茄子
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山有陳逍遙

愛吃茄子，可是每次做出的茄子味道家人都不愛吃，唯獨喜歡吃烤茄子，特別是肉沫烤茄子，每次都是光碟；這不剛到手的空氣炸鍋，用來烤茄子的效果也不錯啊；

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
豬肉餡 60克
植物油 適量
生抽 適量
洋蔥 少許
料酒 少許
泡紅椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子洗淨對切，在茄子內裡表面劃上花刀，刷少許的植物油，切面朝上放入炸鍋籃子中，籃子中提前鋪上錫紙
  • 步驟 2/8
    空氣炸鍋設定180度，烘烤7分鐘
  • 步驟 3/8
    洋蔥切成碎丁，泡椒切碎丁
  • 步驟 4/8
    炒鍋放少許的植物油，先放洋蔥炒出香味，再放入泡椒炒出香味，放入肉餡一同翻炒，放入料酒、生抽炒熟肉餡待用
  • 步驟 5/8
    7分鐘後，拉出籃子，在茄子表面鋪滿炒好的肉餡，繼續180度烤10~15分鐘
  • 步驟 6/8
    時間到，取出茄子趁熱食用
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1、此分量的茄子分2次烤

2、茄子先烤幾分鐘，便於熟透

3、為避免茄子過幹，炸鍋裡可以放入少許的清水

釋出於 2018-07-26
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