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吃肉肉，不想長肉肉～雙豆燉排骨

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武十九之夏

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感覺又開始一鍋亂燉！吃肉肉，不想長肉肉！

吃點肉吧，不胖發！

時間:10-30分鐘

食材

排骨 500克

豆角 200克

土豆 2個

八角 2個

辣椒 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

土豆切塊，大一點，因為要燉，太小了就燉沒了。豆角清洗乾淨，切段。蔥切段
步驟 2/7

排骨開水煮10-20分鐘，撈出淸水沖洗，乾淨！
步驟 3/7

炒糖色：鍋內倒入油，放入冰糖，用鍋鏟不斷攪動，防止糊
步驟 4/7

小火攪動，冰糖不斷融化，變成琥珀色，出泡沫，糖色就炒好了
步驟 5/7

放入土豆上色，放入八角，辣椒，桂皮，香葉，翻炒至土豆半透明，大概5分鐘左右，即可
步驟 6/7

加入排骨上糖色，翻炒防止糊鍋，倒入豆角，倒入溫水沒過排骨，蓋上鍋蓋，小火燉20-30分鐘，出鍋前放入鹽。
步驟 7/7

圖

小貼士

炒糖色是因為不想吃老抽了，據說容易產生黑色素

釋出於 2019-02-11