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對孩子特別好的湯湯水水，能預防夏季病！山藥排骨湯
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burglar彷徨

天氣炎熱，寶寶出汗多，體內的水份流失快，就會想多喝一些湯湯水水的東西。所以，今天給大家推薦一款好喝又易做的湯水，雖然是經常能見到的排骨湯，但是搭配了胡蘿蔔和山藥，它的營養價值可是不一般的呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 適量
胡蘿蔔 適量
淮山藥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備：排骨、胡蘿蔔、淮山藥、蔥段、薑片、料酒、花椒（選用）、八角（選用）、料酒、鹽、醋。
  • 步驟 2/9
    排骨提前泡洗15分鐘，洗淨後放到鍋裡，加冷水，放入蔥段、薑片、料酒，開火蓋蓋冷焯水。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔、山藥分別洗淨去皮，切成丁或者段（處理山藥一定記得戴手套哦，山藥的粘液特別豐富，很容易過敏）。
  • 步驟 4/9
    排骨冷焯水開鍋之後，去掉浮沫，去掉蔥段薑片，取出排骨。
  • 步驟 5/9
    重新加一鍋冷水（水要一次放足，中途不加水），放入排骨、蔥段、薑片、花椒八角（這個是選用，也可以不放哦），中火燉30分鐘以上。
  • 步驟 6/9
    放入胡蘿蔔和山藥，蓋蓋繼續燜煮20分鐘。
  • 步驟 7/9
    放入胡蘿蔔和山藥，蓋蓋繼續燜煮20分鐘。一小勺醋調味。
  • 步驟 8/9
    整個湯大概煮了1個小時左右，胡蘿蔔、山藥已經軟爛的狀態，排骨也已經脫骨了。香濃的排骨湯就做好了啊。
  • 步驟 9/9
    出鍋。
小貼士

1、新鮮山藥削外皮記得帶上一次性手套，不然很容易引起過敏反應 。

2、煲湯的時候，一般一次性加足水，中途不需要加水。

3、可以根據個人口味加入調味料，我們一般就放少許鹽就足夠了，過多的材料會把湯的鮮甜味給取代了。

釋出於 2018-12-17
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