jxcaipu logo
山藥排骨湯
6.4萬 熱度 774 收藏
仙人掌tranquil

山藥營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,將之與排骨一起燉,就成了一道十分美味的湯。山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史,自古以來,它就被譽為補虛佳品,備受稱讚。據現代藥學分析,山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素(如維生素B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素)等營養物質,還含有多量纖維素以及膽鹼、粘液質等成分。山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積,避免出現肥胖。所以,山藥是一種非常理想的減肥健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食,這樣既可避免因節食對人體功能造成不良影響,又利於達到減肥目的。­

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 300g
排骨 300g
料酒 適量
適量
雞精 適量
適量
生薑 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨洗淨
  • 步驟 2/11
    鍋內放入水,放入排骨煮沸
  • 步驟 3/11
    將排骨撈出洗淨浮沫
  • 步驟 4/11
    山藥去皮切滾刀塊
  • 步驟 5/11
    將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽
  • 步驟 6/11
    加入薑片和蔥結
  • 步驟 7/11
    放入適量料酒
  • 步驟 8/11
    滴入少許白醋
  • 步驟 9/11
    蓋蓋選擇靚湯鍵
  • 步驟 10/11
    時間到後,電壓力鍋自動洩壓,開蓋,加入鹽
  • 步驟 11/11
    調入雞精即可盛出食用
小貼士

山藥的粘液會讓皮膚髮癢,山藥處理山藥的時候最好帶上一次性手套哦。

釋出於 2019-09-25
相關菜譜
寫評論