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臘肉炒雙豆
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昌彈指滅世

買回來的臘肉準備做一款“宮廷老豆腐”的,可是每一次都沒有準備齊全食材,所以,一直都沒有做成。冰櫃裡有雪豆和豆乾,本來想炒一款雙豆,回來一想,加些臘肉是不是更香色澤更漂亮呢?況且,我特別喜歡吃有嚼頭的臘肉,既然都有食材,那麼就動手吧,先將臘肉蒸熟。這樣炒的時候臘肉口感比較軟,不會很乾。一款清爽,甘香還有豆香的家常菜,葷素搭配均勻,口味清鮮,很適合帶上班做午餐的菜。

時間:10分鐘內
食材
雪豆 400g
豆乾 200g
臘肉 150g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備臘肉。
  • 步驟 2/9
    準備豆乾。
  • 步驟 3/9
    將豆乾清洗乾淨之後切片。
  • 步驟 4/9
    炒鍋熱油將豆乾放入煎炒片刻。
  • 步驟 5/9
    雪豆去頭尾清洗乾淨。
  • 步驟 6/9
    臘肉放入蒸鍋蒸熟之後切片。
  • 步驟 7/9
    豆乾煎幾分鐘之後放入雪豆和臘肉加適量的鹽拌炒均勻。
  • 步驟 8/9
    炒至雪豆斷生即可。(喜歡雪豆軟的可以多炒些時間)
  • 步驟 9/9
    這款家常菜,清鮮爽口,雪豆色澤翠綠,豆乾金黃,臘肉口感甘香,是下飯佐酒的美味小菜。
小貼士

做這款菜最好先將臘肉蒸熟,這樣炒的時候就不會很乾。

釋出於 2019-10-15
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