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臘肉炒蠶豆
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新鮮的蠶豆口感更細化,而且蠶豆的臭味不太重~一般人都能接受。再和臘肉一起炒,是經典的家常蠶豆菜啦~

食材
蠶豆 200g
臘肉 80g
蔥花 5g
15ml
水澱粉 2大勺
1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蠶豆用水燙20秒鐘,撈出來控幹水分,臘肉切片備用
  • 步驟 2/3
    起炒鍋,放入油和臘肉小火煸炒到臘肉裡脂肪的部分變透明,然後加入蔥花炒香
  • 步驟 3/3
    轉大火,加入蠶豆,快速翻炒20秒,然後把鹽放到水澱粉裡,勾芡,加一點明油出鍋
釋出於 2018-12-31
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