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蝦仁燉蛋
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你畫的像坨屎

蝦仁和雞蛋的結合營養更豐富，寶寶愛吃，很嫩滑。如何做出嫩滑可口的蒸蛋也是有技巧的哦！喜歡的收藏跟著婧妞做起來吧

時間:10-30分鐘
食材
土雞蛋 3
蝦仁 5
鹽 1g
生抽 少許
蔥葉 2根
蒜瓣 2個
溫水 大約雞蛋的1.5倍
料酒 小半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備：白蝦5只提前解凍、雞蛋三枚、蔥葉2根、蒜瓣2個
  • 步驟 2/9
    先處理蝦：蝦去除蝦頭、去蝦殼、用牙籤挑出蝦線；蝦全部處理好加蔥段、蒜瓣切片放入碗裡；加1g鹽（一歲以下寶寶儘量不要放鹽）
  • 步驟 3/9
    小半湯匙料酒去腥
  • 步驟 4/9
    翻拌均勻醃製3-5分鐘
  • 步驟 5/9
    三個雞蛋放玻璃碗
  • 步驟 6/9
    加1.5倍溫水在玻璃碗，攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    加1g鹽
  • 步驟 8/9
    充分攪拌有密集蛋泡，大概攪拌2分鐘左右
  • 步驟 9/9
    用麵粉篩過濾2次更嫩滑哦，記住要想做出嫩滑可口的蝦蒸蛋，最好過濾哦
小貼士

想要做菜嫩滑的蝦蒸蛋：1:攪拌蛋液最好用溫水哦，比例是蛋液的1.5倍。2:為了蝦蒸蛋口感更絲滑最好用麵粉篩過濾哦！3:一歲以下寶寶吃不需要加鹽哦。4:沒有蒸汽爐的親用蒸鍋代替哈！5:上次用保鮮膜蓋住蒸蛋有人說不健康，婧妞這次果斷改用菜碟蓋住簡單省事做出來也是棒棒噠！大家可以試一下！

釋出於 2018-09-07
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