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泥醃鴨蛋
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溯曲
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時間:10-30分鐘
食材
泥土 兩盆
鹽 一斤半
草灰 適量
鴨蛋 一百個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    泥土加鹽攪拌均勻，加入水攪拌成團
  • 步驟 2/6
    不要放入太多水，厚厚正好
  • 步驟 3/6
    鴨蛋提前洗乾淨，吹乾水分
  • 步驟 4/6
    將泥裹到鴨蛋上，裹好泥的鴨蛋，放到草木灰裡裹一下，裝到方便袋子裡，兩個月就可以吃了，放的時間長也不會太鹹
  • 步驟 5/6
    草木灰可以過篩一下，
  • 步驟 6/6
    這是之前醃製，鹹度正好
小貼士

鴨蛋一定要曬乾，這有利於出油，一定要新鮮的鴨蛋。

釋出於 2018-09-05
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