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自制淹鹹蛋
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瓷匪謝空切

找回小時候的味道！

時間:1-2小時
食材
鵝蛋 10
白酒 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將鵝蛋洗擦乾淨，風乾後備用！
  • 步驟 2/9
    準備好白酒、鹽、保鮮袋，保鮮袋灑小許鹽。
  • 步驟 3/9
    蛋放白酒中浸溼
  • 步驟 4/9
    再放鹽裡面滾動，把蛋上都沾滿鹽。
  • 步驟 5/9
    放入準備好的保鮮袋中。
  • 步驟 6/9
    全部做好後一定要紮實袋口不能走氣。
  • 步驟 7/9
    再加多個袋
  • 步驟 8/9
    放於乾燥、陰涼處10到15天。
  • 步驟 9/9
    先試一個如果味道不夠可多放幾天。
小貼士

許多人都說鵝蛋腥，其實雞蛋，鴨蛋都腥，所以採取加料酒去腥，鵝蛋還是挺好吃的。

釋出於 2019-01-19
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