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自制蒸鹹魚
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develop一分為二

老媽是個美食高手，做出來的菜哇，太好吃了，還有醃製的東西，味道不差外面買來的。要向老媽偷師了。老媽在家裡醃製了數條海魚，給我六條過來，呵呵，今晚就燒起來吃掉。

時間:10分鐘內
食材
鹹魚 1條
雞精 適量
白糖 適量
料酒 適量
薑絲 適量
蒜片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把鹹魚用水衝乾淨。（老媽曬得魚，調味做的相當好）
  • 步驟 2/10
    把魚切塊（可以不切，我這個盤小了一點就切塊比較好蒸）
  • 步驟 3/10
    擺盤。
  • 步驟 4/10
    加入一勺雞精
  • 步驟 5/10
    加入適量白糖，稍微多一點也沒事。
  • 步驟 6/10
    加入料酒。
  • 步驟 7/10
    倒入一半的涼白開。
  • 步驟 8/10
    加入蒜片。
  • 步驟 9/10
    加入薑絲。
  • 步驟 10/10
    放鍋裡蒸12分鐘就可以出鍋了。
小貼士

魚裡不用放油，蒸的時候會出魚油的。鹹魚一頓吃不完，可以吃很多頓，加上配白米粥味道更好。

釋出於 2024-09-01
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