這道菜沒有放鹽，可以稍微多放點老抽。

快速剝鵪鶉蛋的過程，真的很鍛鍊手臂，一併去除自己的白白肉。

快速剝鵪鶉蛋的竅門：

1、準備一個密封的盒子，倒入五分之一的水；

2、放入煮熟的鵪鶉蛋後，蓋上盒蓋；

3、然後雙手握住密封的盒子，上下左右的搖晃約3分鐘；

4、鵪鶉蛋在盒子裡撞擊後，皮基本已經脫落，非常容易剝掉。