姜醋豬腳
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姜醋豬腳蛋，食味獨特:“煲透的老薑爽脆而不太辣,豬腳皮軟而不膩,香甜而不酸,反覆褒之,味愈厚而雋永。”據說在廣東,若哪家生了孩子,必會煮上一大鍋姜醋豬腳蛋,煮時滿屋飄香，有朋友到來探訪,捧出一碗，無不交口稱讚。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
原料 -
步驟 2/7
豬腳飛水
-
步驟 3/7
放入少量的鹽炒幹水分
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步驟 4/7
熱油放入薑片炒豬腳放入少量的鹽炒入味
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步驟 5/7
放入沙煲
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步驟 6/7
倒入適量的醋
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步驟 7/7
雞蛋要事先煮熟的，放入雞蛋煲2-3個鐘
小貼士
值得注意的是，對體質偏寒、或久病體虛的男人或老人，也適宜食用。當然對體質偏燥熱的人，尤其夏天就不宜多吃。
釋出於 2023-03-08
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