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糖醋豬腳蛋
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整潔undesirable

姜醋豬腳是一道廣東的特色菜餚，其營養價值是：能改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。正如大家所知廣州女性坐月子的時候都是吃這醬醋豬腳蛋的。

時間:1-2小時
食材
豬腳 500g
雞蛋 500g
生薑 150g
醬醋 500ml
紅糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬腳買回來就是切塊的
  • 步驟 2/14
    煮開水下豬腳焯水
  • 步驟 3/14
    焯水後的豬腳撈起用水洗去血沫後備用
  • 步驟 4/14
    生薑去皮
  • 步驟 5/14
    切薑片
  • 步驟 6/14
    煮雞蛋
  • 步驟 7/14
    煮好的雞蛋去殼
  • 步驟 8/14
    海天的添丁添醋，喜歡酸一點的可以多加
  • 步驟 9/14
    砂鍋底部鋪上一層薑片，然後下豬腳，最後下剩餘的薑片下一塊半的紅糖
  • 步驟 10/14
    下醬醋，要是覺得醋不夠，可以下適量的水
  • 步驟 11/14
    大火煮開
  • 步驟 12/14
    下剝殼的雞蛋
  • 步驟 13/14
    下雞蛋繼續煮開，然後轉小火慢燉
  • 步驟 14/14
    兩小時左右，豬腳燉爛了就可以了
小貼士

生薑一定要多下，多姜才好吃，如果不喜歡甜醋的可以少下點。

釋出於 2019-09-11
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