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糖醋荷包蛋
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幸一縷茶煙

【糖醋荷包蛋】，我家飯桌的常客，絕對是懶人必備菜譜，也是下飯利器。至於糖和醋的量各自多少，看個人的口味。我一般是調這樣的醬汁------生抽：白糖：醋=2：2：1.

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
油 適量
生抽 適量
白糖 適量
醋 適量
熟芝麻 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所有的配料：生抽+香醋（我用的是山西老陳醋）+白糖，和適量的熟芝麻。建議將生抽、香醋和白糖，先調成醬汁備用。
  • 步驟 2/9
    雞蛋
  • 步驟 3/9
    鍋中放少許油 。燒熱
  • 步驟 4/9
    雞蛋打入，中小火煎
  • 步驟 5/9
    至兩面金黃
  • 步驟 6/9
    加入清水（以淹過荷包蛋為準）
  • 步驟 7/9
    倒入調好的糖醋汁，中小火煮到荷包蛋顏色變深
  • 步驟 8/9
    可以翻面再煮，至湯汁濃稠
  • 步驟 9/9
    出鍋，撒上熟芝麻，美味來臨~~
小貼士

1.煎荷包蛋的時候，要中小火。蛋不需要煎得太熟，因為後面還會煮 。

2.糖醋汁的調配，可以根據自家的口味。

釋出於 2020-08-19
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