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糖醋荷包蛋
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鈉擋宜俸攀

上大學那會，四個人一起出去吃飯，熱乎乎的飯菜吃著比食堂有味道，還很便宜，一頓下來只要求吃飽的話，才8、9塊錢，那時候，這道菜是四姐妹都很喜歡的，隔幾天就要吃一次。前些日子突然很懷念以前的日子，想起了它，就試著做了做，第一次糖醋汁沒調好，以後再做就沒問題了，結果老公也很喜歡，6個雞蛋的才一頓可以都吃光，好有成就感的。加上點胡蘿蔔絲，營養又美味，大家也試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 6個
油 適量
鹽 適量
醋 3湯匙
白糖 1湯匙
香油 適量
蔥薑蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    胡蘿蔔洗淨切絲
  • 步驟 2/16
    電餅鐺燒熱放油
  • 步驟 3/16
    打入雞蛋煎成荷包蛋
  • 步驟 4/16
    按食量和人數煎好荷包蛋
  • 步驟 5/16
    碗內放入3湯匙的醋
  • 步驟 6/16
    一湯匙的白糖
  • 步驟 7/16
    把蔥薑蒜切碎一起倒入碗中
  • 步驟 8/16
    滴幾滴香油
  • 步驟 9/16
    稍加一點生抽
  • 步驟 10/16
    加入水，比例大概為5湯匙
  • 步驟 11/16
    另一隻碗調點稀澱粉
  • 步驟 12/16
    鍋內倒油，油熱直接倒入胡蘿蔔絲煸炒
  • 步驟 13/16
    胡蘿蔔絲炒軟後倒入荷包蛋，翻炒幾下
  • 步驟 14/16
    將調好的糖醋汁倒入鍋內，然後加入少量鹽
  • 步驟 15/16
    大火燉2分鐘，讓荷包蛋入味，倒入澱粉
  • 步驟 16/16
    收汁後即可出鍋
小貼士

1.糖醋比例可以根據個人口味調整

2.加入的生抽一定要少，不然顏色偏暗不好看

3.胡蘿蔔絲要炒軟再下荷包蛋，這樣酸甜可口的胡蘿蔔絲同樣美味。

4.鹽可加可不加，據個人口味而定。

釋出於 2019-11-06
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