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糖醋荷包蛋
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語素emission

糖醋荷包蛋，開始做這道菜的時候還以為知道的人挺多。發了朋友圈以後才知道大多數朋友都沒聽過。如果你是一個素食主義者，不喜糖醋排骨、糖醋里脊，倒是可以試試這道菜。媽媽說小時候物資條件差的時候，能吃上這道菜，就是美味了。比較懷舊味道的一道菜！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋5個 5個
油 適量
香蔥 1根
生抽 15ml
糖 30ml
醋 45ml
清水 半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋中倒少許油，打入一顆雞蛋，小火慢煎。
  • 步驟 2/8
    煎至兩面金盛出，一次煎好其餘的雞蛋。
  • 步驟 3/8
    生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例調入碗裡做成糖醋料汁。
  • 步驟 4/8
    鍋裡留適量底油，放入小蔥段爆香。
  • 步驟 5/8
    放入 煎好的荷包蛋。
  • 步驟 6/8
    倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齊。
  • 步驟 7/8
    中火煮到荷包蛋顏色變深，湯汁變濃稠。
  • 步驟 8/8
    荷包蛋盛出，多餘湯汁倒在荷包蛋上，裝飾香菜。
小貼士

1、煎蛋的時候儘量嫩一點，因為後面還要糖醋汁煮一會。

2、糖醋汁最後濃稠最好，不要太乾。

釋出於 2022-09-22
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