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煙燻鵪鶉蛋-----煙燻家庭做法大解密
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流年裡沉淪以風

一直喜歡煙燻的東西,煙燻肉,煙燻魚,各種煙燻,雖然被老公批評不健康,但就是控制不了愛這一口,大家有沒有跟我一樣,明知道不好的事情還是忍不住去幹!

有一個習慣,喜歡的東西都喜歡回家diy,煙燻菜也不例外,為此還專門上網查詢,國外還真有一個煙燻的儀器,煙燻的的顏色火候都可以調節,看來好這一口的不是少數。

某店的煙燻鵪鶉蛋一直很喜歡買,在家小試一下,還算成功~

時間:1-2小時
食材
鵪鶉蛋 24個
白糖 適量
大米 適量
橘子皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鵪鶉蛋冷水下鍋,水開後煮三分鐘關火燜5分鐘。
  • 步驟 2/8
    鵪鶉蛋泡冷水,剝皮。
  • 步驟 3/8
    3鵪鶉蛋放入紅燒汁3個小時入味。
  • 步驟 4/8
    鍋內放錫紙,放一層白糖 ,一層大米,一層橘皮。
  • 步驟 5/8
    鵪鶉蛋放在橘子皮上面。
  • 步驟 6/8
    將炸籃推進炸鍋中,無需預熱;用空氣炸鍋150度,10分鐘熏製。
  • 步驟 7/8
    用的橘皮,帶著一點點橘香。
  • 步驟 8/8
    撰寫製作步驟
小貼士

如果沒有空氣炸鍋,用炒鍋可以代替,注意看火。

釋出於 2018-12-23
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