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蓮藕肉餅蒸蛋 寶寶輔食食譜
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唐_老鴨

秋季天氣開始變得乾燥，寶寶肌膚和腸胃也會變得異常敏感，對於正處在迅速發育期的寶寶來說，這個時候合理膳食搭配更加重要。

古諺語也說到“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，蓮藕富含澱粉、蛋白質、VC。寶寶食用有健脾止瀉，促進消化，潤肺去燥，提高抵抗力的功效。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 130g
蓮藕 60g
鵪鶉蛋 1個
香蔥 4g
玉米澱粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：18個月以上（食材不過敏）食材準備：豬肉餡130g、蓮藕60g、鵪鶉蛋1個、玉米澱粉2g、香蔥4g烹飪時間：30分鐘難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    蓮藕洗淨去皮，切末。怎樣挑選藕：1. 看外形是否飽滿，有沒有外傷。2.聞蓮藕有沒有清香。3.挑選通氣孔較大才鮮嫩多汁。
  • 步驟 3/9
    香蔥切末。
  • 步驟 4/9
    肉餡中加入生抽、鹽。最好不要用純瘦肉，瘦肉和肥肉的最佳比例為3:7，這樣整出來的肉餅才不會柴。
  • 步驟 5/9
    用筷子沿一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    加入玉米澱粉，也是為了讓肉餅更加的鮮嫩。
  • 步驟 7/9
    加入藕末、蔥末，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    放入盤子中，輕輕推開，讓肉餡佈滿盤底。
  • 步驟 9/9
    再在中間挖個小坑，打入鵪鶉蛋。不用鵪鶉蛋，用雞蛋可以，注意盤子要夠深或者乾脆用小碗，不然蛋液容易溢位來。
小貼士

清蒸是很健康的烹飪方法，蒸的肉和蛋能最大限度保持裡面的營養，鮮嫩多汁。而且超超超級下飯，記得多給寶寶煮點飯哦。

釋出於 2018-07-02
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