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綠豆沙冰皮月餅
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國喌其實個愛你

額、因為準備了綠豆 原本一開始是要做綠豆糕的 但加牛奶加多了 乾脆變成豆沙餡料！非常棒

時間:30分鐘-1小時
食材
冰皮粉 250g
綠豆 適量
砂糖 適量
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    製作綠豆沙餡料 綠豆隔夜泡製 用電飯煲燜熟用料理機打碎 我加牛奶打的 把有流動性的材料倒入平底鍋加入 大概️勺白糖 加少許奶粉 小火 不停攪拌 直至濃稠
  • 步驟 2/4
    250g的冰皮粉加入100ml純淨水 將月餅分揉到光滑 加入25ml的玉米油或者融化後的黃油 揉勻 撒上防粘粉（可以為冰皮粉）
  • 步驟 3/4
    我的模具是50g的 35g餡料 15g冰皮劑子 包裹底部收口 可以像包包子或者包餃子那樣封好口，然後整圓就可以 最好是細長圓 方便放入模具中 要撒防粘粉
  • 步驟 4/4
    成品冷藏～
小貼士

熬綠豆沙的時候一定要 小火 不停攪拌 防止糊鍋

釋出於 2019-01-02
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