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紅豆沙冰皮月餅
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第一次做冰皮月餅,正好烘培八月有這個活動,於是嘗試了一次,味道還行,就是豆沙餡太甜,下次餡要少放點了,呵呵
食材
粘米粉
35g
糯米粉
45g
澱粉
20g
牛奶
185g
糖粉
50g
色拉油
18g
豆沙餡
200g
糯米粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/21
準備材料
步驟 2/21
牛奶,油,糖混合
步驟 3/21
粉類混合
步驟 4/21
將液體加入分鐘
步驟 5/21
攪拌均勻
步驟 6/21
篩兩次
步驟 7/21
靜置30分鐘
步驟 8/21
保鮮膜蒸熟
步驟 9/21
炒糯米粉
步驟 10/21
炒熟變成糕粉備用
步驟 11/21
蒸熟
步驟 12/21
攪拌均勻冷卻
步驟 13/21
分成等分的 我是按照3:2 因為我是50克的磨具 面30 豆沙20
步驟 14/21
壓扁一個
步驟 15/21
包入豆沙餡
步驟 16/21
往上推
步驟 17/21
包圓
步驟 18/21
全部包好
步驟 19/21
磨具粘糕粉
步驟 20/21
壓好
步驟 21/21
全部壓好冷藏一夜即可
小貼士
我的50克磨具,總共10個
釋出於 2022-05-06
181
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