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紅豆沙冰皮月餅
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巧克力

第一次自己做月餅,做出來的月餅很受歡迎,確實好吃.

時間:1-2小時
食材
糯米粉 45g
粘米粉 35g
澄面 20g
牛奶 185g
糖粉 50g
色拉油 20g
紅豆沙 適量
熟糯米粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所有的材料.
  • 步驟 2/10
    在盆裡倒入牛奶,糖粉,色拉油攪拌均勻.
  • 步驟 3/10
    倒入糯米粉,粘米粉和澄面充分的攪拌均勻,攪拌好的麵糊靜置30分鐘,然後入鍋蒸20分鐘左右.
  • 步驟 4/10
    蒸熟的麵糊用筷子使勁的攪拌至順滑.然後等冷卻了就是冰皮了
  • 步驟 5/10
    冷卻後把冰皮分成20克一個,豆沙分成30克一個.在手上拍點熟粉防粘,然後將冰皮用手心壓扁,放上一塊紅豆沙.
  • 步驟 6/10
    用冰皮把紅豆沙包起來.
  • 步驟 7/10
    模具裡撒點熟粉,然後把包好的冰皮面團放進去模具裡再壓出來
  • 步驟 8/10
    依次全部做好的月餅放冰箱冷藏一晚就可以吃了.
  • 步驟 9/10
    完成,1
  • 步驟 10/10
    完成,2
小貼士

冰皮剛剛做好的時候吃起來有點粘,放冰箱一晚冷藏後口感就很好了.

釋出於 2023-06-06
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