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綠豆沙桃膠銀耳羹
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姑季盒重黑

一道性平滋養的甜品。銀耳桃膠含豐富膠質，常喝對皮膚很好，因為桃膠性涼，用去皮綠豆可以減弱這道甜品的涼性，而且去皮綠豆更容易熬成綠豆沙，口感更好。

時間:30分鐘-1小時
食材
銀耳 50g
桃膠 10g
去皮綠豆 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    桃膠選擇品質好些的，否則雜質會很多，難洗。銀耳選醜耳比較好，更糯一些
  • 步驟 2/9
    桃膠提前一天冷水浸泡
  • 步驟 3/9
    洗雜質。泡的時間一定要夠，徹底泡開後才好洗。
  • 步驟 4/9
    洗好的桃膠，晶瑩剔透，跟果凍一樣。滿滿的膠原蛋白…
  • 步驟 5/9
    銀耳溫水浸泡1小時
  • 步驟 6/9
    泡開後用剪刀去處根部
  • 步驟 7/9
    去皮綠豆米只需清水淘洗兩遍就可以了
  • 步驟 8/9
    去皮綠豆米只需清水淘洗兩遍就可以了
  • 步驟 9/9
    銀耳和桃膠撕碎，倒入綠豆米，加入適量清水，放兩大塊老冰糖
小貼士

高壓鍋熬更省火，更粘稠，但是容易溢位來，流的到處都是。用普通鍋熬的話，也要小火不加蓋。

釋出於 2018-07-18
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