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雪蓮子桃膠銀耳羹
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哀傷的月季罕

桃膠也叫桃花淚,是一種在桃樹上出現的自然分泌物,外觀為淺黃色,是一種濃稠的液體,這種物質在中國南方最為常見,經過加工之後是一種難得的中藥材。古有記載,桃樹上膠,最通津液,能治血淋,石淋。痘瘡黑陷,必勝膏用之。雪蓮子曾是進貢皇家貴族的甜食佳品,其果實粘稠,色澤晶瑩,口味鮮美富含蛋白質、藻角質、氨基酸。具《本草綱目》中記載有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性之作用是保肝潤肺養顏美容的食品。雪蓮子具有調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。營養成分豐富,營養素種類較多,屬高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪食物。具有養心通脈,清肝明目,健脾滋腎,祛痰開竅,疏腸利尿,潤膚養顏,提神補氣等功效。老少皆宜。為宴會佳品!

時間:30分鐘-1小時
食材
雪蓮子 15g
桃膠 15g
銀耳 一朵
紅棗 八顆
枸杞子 6g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把各種材料準備好
  • 步驟 2/6
    雪蓮子和桃膠經過泡發比原來體積大十倍左右,要提前泡。約泡十二小時,我是在前一晚上泡的
  • 步驟 3/6
    銀耳提前泡發,因為銀耳的泡發時間比雪蓮子短,所以可以第二天再泡
  • 步驟 4/6
    桃膠在泡發八小時後,瀝乾水份,然後挑乾淨,桃膠在製作過程會殘留下一些樹皮等的雜質
  • 步驟 5/6
    泡好的材料,放入燉盅內,紅棗去核,放入適量的冰糖
  • 步驟 6/6
    隔水燉1小時左右即可
小貼士

紅棗根據個人喜歡,可以不用去核

釋出於 2019-06-19
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